二、虾仁海胆蟹粥的做法

很多人对果蔬何时应季比较了解,却很少有人清楚各类海鲜的最佳供应时间。今天,就和您一起聊聊–一年四季如何吃到新鲜、营养、美味的海鲜。
春:3-5月 带鱼
春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类,均在春季出现鱼汛,是捕钓的绝佳机会,促成全年产量较大的季节。秋季,北方带鱼会出现第二次鱼汛,南方则要等到冬季。
带鱼营养价值较高,每百克含17.7克蛋白质、4.9克脂肪、29微克维生素A。带鱼价格“亲民”,是性价比很高的海鱼。
带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎。清蒸清淡少油,比较健康,做法是:将带鱼洗净切段,放在盘中,稍加点盐,放在锅里清蒸,待熟后放入姜丝、葱丝。
鲳鱼
春夏之交最应季。在东海,一年四季都可捕捞鲳鱼,春、夏之交鱼群产卵洄游时,是最佳捕捞时节。
鲳鱼骨少肉多,每百克含蛋白质18.5克、脂肪7.3克,其中多为不饱和脂肪;其钾含量也较为丰富,每百克含钾328毫克,有助于降血压。
鲳鱼常见做法是清蒸、香煎、红烧,但用它做粥可益胃健脾。做法是:把鲳鱼放入砂锅煮熟,捞出后去骨、切碎;再与粳米、生姜、葱、盐等同煮,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。
夏:6-8月 海胆
六七月份是海胆生殖旺季,这时将海胆壳掰开,就可看到一个黄色小团,这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺,也是精华所在。
海胆黄富含蛋白质、卵磷脂、核黄素等,其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白的重要成分,有调节血脂的作用,有助于防治心脑血管疾病。
在沿海地区,海胆蒸蛋广受喜爱,做法是:鸡蛋打散加入适量温水,放入蒸锅蒸到六七成熟,表面铺上海胆黄,大火再蒸5分钟左右,直至海胆黄变色、变硬。
鲍鱼
七八月肉足肥美。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份,水温升高,鲍鱼为繁殖向浅海移动,此时肉足肥美,是最佳采捕季节。
鲍鱼矿物质含量丰富,每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克,是饮食补钙和补铁的好食物。另外,鲍鱼钠含量十分突出,每百克含2011.7毫克,不适合高血压等患者食用。
将鲍鱼洗净、切片,放入锅中,加入适量鸡汤和清水煮沸,再放入葱、姜、料酒、笋片,文火炖至烂熟,最后加一点盐食用,可健脾养胃。
秋:9-11月 中国对虾
九十月口感好。中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期,一次是四五月间在黄海、东海的春汛,另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过,从产量和口感上比较,秋天对虾产量高一些,口感也更好。
中国对虾不仅味道鲜美,还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品,每百克富含18.3克蛋白质,而脂肪仅为0.5克。另外,中国对虾在胡萝卜素、维生素E、镁含量上也不逊色。
为更好地保护对虾的优质蛋白和其他营养,最好采用蒸、煮、涮等简单的低温烹调方式。白灼对虾最为简单,先把对虾洗净,锅中水开后将虾倒入,并加点料酒,煮一会即可,煮熟后可以蘸着蒜姜调味汁吃。
梭子蟹
中秋吃蟹肉肥膏满。每年农历中秋时节,梭子蟹体内开始积聚脂肪准备过冬,这时捕获肉肥膏满。
梭子蟹富含蛋白质,每百克高达15.9克,另外,每百克还含钙280毫克、硒90.96微克、维生素A121微克。其中,硒是人体必需矿物质,可抵抗自由基、提高免疫力、防治肿瘤;维生素A与视觉关系密切,可治疗夜盲症、干眼病。
蒸蟹可最大限度保存鲜美之味。吃蟹时最好与姜汁、黄酒、醋配伍,可温中散寒、促进消化;还要趁热食用,冷后不但味腥,且食之凉胃,可能引起消化不良。因此,蟹不宜吃得过多,一般人食蟹每次不应超过1斤,一周不应超过3次。分享阅读:沈阳性病医院哪家好南京性病的前期症状放心医学地图

【云顶娱乐手游下载】虾仁海胆蟹粥的材料和做法步骤。第二步:热锅后加入油,烧热后放入三疣梭子蟹煸炒。

一、虾仁海胆蟹粥的用料

第一步:将三疣梭子蟹肉中的刺再次剔除掉后,将切成薄片。

第一步:将新鲜的基围虾洗净去头,去壳后挑去内脏虾线。第二步:虾处理好后将虾用刀背拍扁后,碾压成为虾蓉。第三步:虾蓉放入碗中加入些盐,姜末用手抓匀后腌制起来。第四步:将粳米淘洗干净用砂锅加水浸泡二十分钟。第五步:将梭子蟹的表皮清洗干净后去除腮和胃,之后剁成为蟹块。第六步:姜和香菜都切碎待用。第七步:将海胆的黄剥下后待用。第八步:煮好后,放入虾蓉,和梭子蟹,再加入些姜丝,调入少许黄酒,小火慢慢煮十分钟。第九步:粥好后放入海胆黄,罗勒叶和少许醋,胡椒粉即可。原创:果蔬百科

第三步:将三疣梭子蟹片后放入碗中,加入料酒,末,淀粉充分拌匀腌制起来,最后加入些香油。

虾仁海胆蟹粥准备虾仁一百克,海胆两只,梭子蟹两只,粳米八十克,,盐,醋,罗勒,胡椒,黄酒和香菜作为配料,需要准备少许即可。

第三步:在锅中加入黄酒,盐,炒匀之后调入清水和葱姜。

虾仁海胆蟹粥的做法

第二步:香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。

现在是冬季进补的时候,冬季人体较为容易缺少维生素和无机盐,所以感觉燥痒同时容易得各种炎症和皮肤病。在冬季用些维生素和无机盐含量高的食物最能调养身体,今天我们推荐给大家的虾仁海胆蟹,这道粥鲜美营养丰富,下面来看看虾仁海胆蟹。

第五步:粥开花煮好后,将香荽末放入粥中,再加入腌制的三疣梭子蟹片,添加入盐后调味。

二、清炒三疣梭子蟹的做法介绍

第一步:将三疣梭子蟹冲洗干净切块。

第六步:将材料搅拌均匀后,关火出锅撒上葱花香菜就可以了。

一、三疣梭子蟹的做法介绍

第四步:锅中加入清水,倒入大米后烧开,转小火将粥中米粒炖开炖烂。

三疣梭子蟹做法介绍

第四步:盖上盖子再闷烧五分钟后即可放入生抽。

三疣梭子蟹也就是白蟹,是一种非常常见的沿海。三疣梭子蟹肉质多,鲜美价格又实惠,是很多沿海地区的人喜爱的海鲜。下面就介绍下三疣梭子蟹做法。

第五步:调味收汁后在大火翻炒两分钟,出锅前撒上些葱花。

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